Quand
arrive l’heure d’un expresso, d’un thé noir de Darjeeling, d’un chocolat chaud
à l’ancienne ou d’un cappuccino crémeux, quoi de mieux qu’une petite table
design plaquée noyer pour poser sa tasse en porcelaine ou son mug favori?
Financiers? Un
étrange nom pour une pâtisserie, nous direz-vous!
Fabriqués
depuis le Moyen Âge ces petits gâteaux au délicieux goût d'amande
connurent une éclipse après la Renaissance. A la fin du 19ème siècle, le
pâtissier Lasne les remis au goût du jour. Comme son magasin
était prêt de la Bourse, sa clientèle se
composait en grande partie de financiers désireux d'avaler sur le pouce un
petit gâteau qui ne salisse pas les doigts et les vêtements. Lasne eut aussi
l'idée géniale de changer la forme ovale de la pâtisserie originelle pour celle d'un... lingot d'or. Le financier était
né !
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